Proteine und ihre Strukturen

Handout: Proteine und ihre Strukturen

Von: Janina und Annika

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Funktion der Proteine (begrenzte Auswahl)

•  Enzymatische Katalyse
•  Transport und Speicherung
•  Koordinierte Bewegung
•  Mechanische Stützfunktionen
•  Immunabwehr
•  Erzeugung und Übertragung von Nervenimpulsen
•  Kontrolle von Wachstum und Differenzierung

Primärstruktur:

•  Reihenfolge der Aminosäuren in einem Protein (=Aminosäuresequenz)

Beispiel: [bild]

Sekundärstruktur

•  Raumanordnung eines Proteins in Form einer a-Helix oder Faltblattstruktur durch Ausbildung von Wasserstoffbrückenbindungen zwischen Peptidbindungen

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Tertiärstruktur

•  Räumliche Anordnung der Sekundärstruktur (Windungen und Faltungen der a-Helix). Sie wird bestimmt von den Wechselwirkungen der Aminosäure-Seitenketten

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Quartärstruktur:

•  Aufbau mancher Proteine aus mehreren Untereinheiten

Beispiel: Hämoglobin