flat-lay photography of assorted-variety of stir fried and vegetable foods

 

 

Handout: Proteine und ihre Strukturen

Von: Janina und Annika

Datei samt Bildern herunterladen: strukturen proteine handout

 

Funktion der Proteine (begrenzte Auswahl)

  •  Enzymatische Katalyse
  •  Transport und Speicherung
  •  Koordinierte Bewegung
  •  Mechanische Stützfunktionen
  •  Immunabwehr
  •  Erzeugung und Übertragung von Nervenimpulsen
  •  Kontrolle von Wachstum und Differenzierung

 

Primärstruktur:

  •  Reihenfolge der Aminosäuren in einem Protein (=Aminosäuresequenz)

Beispiel: [bild]

 

Sekundärstruktur

  •  Raumanordnung eines Proteins in Form einer a-Helix oder Faltblattstruktur durch Ausbildung von Wasserstoffbrückenbindungen zwischen Peptidbindungen

[bild]

Tertiärstruktur

  •  Räumliche Anordnung der Sekundärstruktur (Windungen und Faltungen der a-Helix). Sie wird bestimmt von den Wechselwirkungen der Aminosäure-Seitenketten

[bild]

 

Quartärstruktur:

  •  Aufbau mancher Proteine aus mehreren Untereinheiten

Beispiel: Hämoglobin

 

 

black magnifying glass on white and brown marble table
Foto von HowToGym auf Unsplash
Proteine und ihre Strukturen
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